PASTICCERIA
La gamma PF rappresenta il fiore all’occhiello della produzione STRATOG
Grazie ad un sistema di ventilazione potenziato e termostati ad alte prestazioni, i forni per pasticceria sono in grado di garantire una cottura perfetta ed uniforme in qualsiasi tipologia di alimento ed ingrediente utilizzato in pasticceria, panificazione e snackeria di piccole e medie dimensioni.
Uno strumento affidabile e di semplice utilizzo, in grado di semplificare e soddisfare il lavoro di pasticceri e fornai tra i più esigenti. Un immancabile alleato nel vostro laboratorio artigianale o il vostro panificio professionale!
Read More
GASTRONOMIA
I forni della linea GASTRO sono la soluzione ideale per le strutture che necessitano di un prodotto professionale ma di facile utilizzo grazie alle funzioni meccaniche semplificate.
I modelli PF sono dotati di tutti quei componenti solitamente utilizzati nei forni professionali di alta gamma. Realizzati internamente in acciaio INOX, le camere di cottura presentano angoli arrotondati per una facile pulizia in totale sicurezza, potenti motori a inversione di marcia per una ottimale uniformita’ di cottura, doppio vetro di sicurezza per un migliore isolamento termico, supporti griglia intercambiabili e facilmente rimovibili per adattamento a teglie di diverse dimensioni e ultimo ma non meno importante, un avanzato sistema di umidificazione diretta che garantisce alte prestazioni come doverosamente richiesto dai più rinomati chef internazionali.
Read More
MULTIFUNZIONE PIZZA+CONVEZIONE
I forni della linea DUAL (pizza+convezione), sono innovativi e unici nel loro genere perché uniscono in un solo prodotto camera statica per la cottura della pizza e camera ventilata per la cottura di prodotti da pasticceria o gastronomia.
Le due camere ed i relativi comandi, sono volutamente divisi, permettendo così di soddisfare contemporaneamente o separatamente, le esigenze di qualsiasi cucina voglia proporre allo stesso tavolo tanto l’amatissima pizza quanto ricette piu’ ricercate o semplicemente tradizionali.
La cottura su pietra refrattaria, la struttura interna in acciaio inox e le lampade di illuminazione rendono il modello DUAL sicuramente il più originale e richiesto della gamma di forni STRATOG.
Read More
- 1
Unico nel suo genere, questo modello di forno rappresenta una vera e propria innovazione nel settore, non solo in termini di originalità, ma anche a livello tecnico-pratico. E’infatti una meravigliosa alternativa in grado di risolvere problemi non solo di spazio (due diversi tipi di cottura in una unica macchina!!), ma anche di praticità. E’ la soluzione ideale per accontentare chi deve offrire tanto la pizza quanto la cucina tradizionale, senza dover obbligatoriamente scegliere l’una o l’altra cottura e dovendo acquistare due diversi tipi di forno.....Il risparmio è sicuramente vantaggioso anche nei consumi, dato che le due camere sono indipendenti e possono lavorare anche singolarmente!
